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Ricetta Polpette di Miglio e zucchine

La ricetta delle polpette di Miglio e zucchine, una vera delizia, ottima anche per i vegani se sostituiamo l’uovo con l’olio. Un’alternativa alle polpette di carne.
INGREDIENTI
200 gr. Miglio, una zucchina, un uovo, un pizzico di sale, un pizzico di pepe, uno spicchio d’aglio, un pizzico di curcuma, pangrattato qb.,
Procedimento
In un pentolino...
La cucina della nonna: gnocchi nel pignatiello

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Caserta – La cucina della nonna: gnocchi nel “pignatiello”. Ognuno di noi nel cuore serba i sapori della memoria, sapori che ci riportano ai tempi dell’infanzia, quando gustavamo piatti genuini, preparati con tanto amore dalle nostre nonne.
Le atmosfere e profumi del passato scorrono nel solco della storia personale, quasi a confrontarsi...
Caserta, Turismo e promozione territoriale: la città aderisce al “Distretto turistico Appia Antica”.

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Caserta – La Giunta Comunale ha approvato una delibera con la quale viene sancita l’adesione della città di Caserta all’Associazione “Distretto Turistico Appia Antica”, organismo che si propone di valorizzare il patrimonio ambientale, storico, gastronomico e culturale dell’intera area.
L’obiettivo dichiarato è quello di promuovere...
La pietra di San Girolamo

La città di Aversa è fortemente legata alle vicende religiose ed i monasteri femminili occupano un posto rilevante in città e hanno contribuito ad un tocco di specialità nell’arte dolciaria locale.
Dolce meno conosciuto rispetto alla “polacca aversana”, la “pietra di San Girolamo” è un dolce ugualmente squisito anche se meno conosciuto.
Sarà perché si presenta “bruttino” a vedersi,...
Ragù per arancini, frittatine, rustici, ecc.

Di Alberto Feola
Come fare un ottimo ragù che serve per varie pietanze? Seguite le nostre ricette e ne scoprirete di belle… soprattutto di buone
Ragù per arancini, frittatine, rustici, ecc.
300 gr. Cartella di manzo
150 gr. Pancetta fresca
200 gr. Di piselli
200 gr. Mozzarella asciutta e tagliata a cubetti
50.gr. olio evo
50 gr. Carota gialla
50 gr. Costa di sedano
50 gr. cipolla
20 gr. Concentrato...
La Ricetta: plumcake salato

Di Alberto Feola
Cosa cuciniamo stasera? Voglia di qualcosa di.. particolare? Un plum cake magari? Ecco fatto! Con la ricetta di Alberto non solo è facile prepararlo ma anche buonissimo. Da provare per credere.Cosa cuciniamo stasera? Voglia di qualcosa di.. particolare? Un plum cake magari? Ecco fatto! Con la ricetta di Alberto non solo è facile prepararlo ma anche buonissimo. Da provare per credere.
Plumcake...
Tags: plum cake salato, ricetta
L’angolo della Ricetta: la besciamella

Ti piace la Besciamella e non sai come farla? Con la ricetta ed i consigli del pasticciere e rosticciere Alberto Feola farai un figurone
Ingredienti
50 gr. Farina
20 gr. Sale
1 Litro di latte fresco o lunga conservazione
50 gr. Burro
1. gr. Noce moscata.
PROCEDIMENTO:
Prendere una pentola antiaderente, mettere sale, farina, e noce moscata. Creare una pastella con il latte. diluire poi con...
Tags: besciamella, ricette
Le ricette: torta caprese

Le ricette di Alberto Feola
Volete stupire con un dolce classico? Cosa di meglio se non una soffice torta caprese. Di seguito la ricetta
TORTA CAPRESE
INGREDIENTI
2,50.gr. burro
2,50.gr.zucchero a velo
250 gr. di Uova
Rum q.b.
2,50 kg mandorle
100 gr. Cioccolato fondente
50.gr cacao
10.gr fecola di patate
Procedimento
Versare il burro a temperatura ambiente nella planetaria con lo zucchero. Montare...
Tags: ricetta, Torta caprese